两大外卖平台为何联袂踏进深水区金年会- 金年会体育- 官方网站
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而这一“监督”模式也曾让一些商家有所抵触。“刚与浣熊食堂合作时内心还有一些抵触,因为人都不喜欢被监管。”一家德式餐吧店长王潇然说,后来了解到现在不少消费者认为无堂食等于脏乱差,但点外卖又已经成为当代人的日常消费习惯,所以如果有平台能够对外卖商家做到监管和食安培训,就可以打破消费者的这种认知,同时给商家多一个收入渠道。“所以后来我们全力配合浣熊食堂‘让顾客吃得放心,让商家卖得安心’的理念,希望能一起做好放心外卖。”
“上线七鲜小厨的是合伙人的菜品,而并非一个个档口或者门店。我们并不是一个外卖集合店,而是一个合营的餐饮制作平台。”刘斌说,七鲜小厨在供应链上的探索,向前一步参与到了食材供应链的环节,向深一步以菜品合伙的方式开店运营。七鲜小厨的菜品合伙人模式,租金、人力、运营成本都由京东承担,绝不让合伙商家亏损,餐饮商家只需要负责菜品研发,“针对每道菜的合伙人,我们会给100万元的保底分成,让大家放心和京东合作。后续还会给到菜品销售分成,上不封顶。”